Velkommen til Fiskehuset
Private Dining
Med private dining får I restaurantoplevelsen hjem til jer uden selv at skulle stå for middagen. Vi sammensætter menuen efter anledningen, sæsonen og jeres ønsker og tager os af maden på stedet med gode råvarer og solidt kokkehåndværk som udgangspunkt
Private dining
Restaurantoplevelsen hjemme hos jer med privat kok
Nogle anledninger kalder på mere end mad ud af huset. Med Private Dining kommer vi hjem til jer og står for middagen på stedet, så I kan samle jeres gæster omkring en menu, der er skabt særligt til anledningen.
Menuen bliver til i dialog med jer og tager udgangspunkt i både jeres ønsker og de råvarer, vi selv arbejder med i Fiskehuset. Vi følger sæsonen og lader de bedste råvarer være med til at forme menuen. Vores køkken henter inspiration fra det franske, italienske og nordiske køkken, og menuen kan bevæge sig fra fisk og skaldyr til kød og grønt.
Altid gode råvarer
Vi tager os af middagen
Vi kan stå for hele middagen – fra forberedelse og tilberedning til anretning og servering.
Alt efter jeres ønsker kan vi komme med kokke alene eller stå for både køkken og servering, så I kan bruge tiden sammen med jeres gæster.
Private Dining egner sig særligt til fødselsdage, jubilæer, mindre bryllupper, middage med venner og andre arrangementer, hvor maden skal være en vigtig del af aftenen.
Kontakt os og fortæl lidt om jeres arrangement, antal gæster og jeres ønsker, så sammensætter vi et forslag, der passer til jer.
Råvaren sætter retningen
Private dining bygger på det samme fundament som resten af Fiskehuset: gode råvarer, godt håndværk og respekt for det, vi arbejder med.
Vi følger råvarerne gennem året frem for at insistere på de samme ingredienser hver sæson. Det giver mulighed for at lade menuen tage form efter det, der er bedst netop omkring jeres arrangement.
Fisk og skaldyr er en vigtig del af vores faglige udgangspunkt, men vi begrænser os ikke til havet. Køkkenet arbejder også med kød og grønt og sammensætter middagen ud fra den helhed, der passer bedst til jer. Private dining er til jer, der gerne vil prioritere råvarerne, tilberedningen og det håndværk, der ligger bag hver servering.
Fra start til slut
Nyd aftenen sammen med jeres gæster
Når I vælger private dining hos Fiskehuset, kan I læne jer tilbage og nyde aftenen, mens vi sørger for det praktiske omkring middagen. Vi tager hånd om alt fra tilberedning og anretning til servering, alt efter hvad I har brug for.
Med en privat kok i køkkenet kan I koncentrere jer om det vigtigste – godt selskab, nærvær og en særlig madoplevelse, hvor I selv er gæster ved jeres eget bord.
“Super lækre råvare og god betjening”
Private dining til de særlige anledninger
Private dining egner sig især til arrangementer, hvor maden gerne må have en central plads i aftenen.
Det kan blandt andet være:
- Runde fødselsdage
- Jubilæer
- Mindre bryllupper
- Familiemiddage
- Middage med venner
- Andre særlige anledninger
Det behøver ikke være en stor fest. En mindre middag kan være lige så oplagt, hvis I ønsker at samle nogle få gæster omkring en menu, der er gjort mere ud af.
Fra fiskehandlerhåndværk til middag hjemme hos jer
Private dining udspringer af det samme arbejde med råvarer, som møder jer i Fiskehuset på Jægersborg Allé.
Karl er uddannet kok, og køkkenets arbejde bygger derfor både på klassisk kokkehåndværk og den råvareviden, som hører til en fiskeforretning. Det handler om at vælge gode råvarer, behandle dem ordentligt og sætte dem sammen til en menu, der passer til aftenen.
Har I i stedet et større selskab, hvor I primært ønsker maden gjort klar til arrangementet, kan vores catering være en bedre løsning.
Fortæl os om jeres arrangement
Ingen private middage er helt ens, og derfor vil vi hellere høre om jeres tanker end præsentere jer for en færdig standardmenu.
Fortæl os gerne, hvilken anledning I planlægger, hvor mange gæster I bliver, og hvad I forestiller jer omkring maden. Så tager vi en snak om mulighederne og sammensætter et forslag, der passer til jer.